Ensalada de trigo sarraceno con kiwi

INGREDIENTES para dos personas 

· 1 taza de trigo sarraceno 

· 1 kiwi

· 1 aguacate

· 1/2 docena de tomates cherry

· mezcla de lechuga, rúcula y canónigos

· Aceite de oliva 

· Sal


PREPARACIÓN
· Lavar el cereal. Llevar a ebullición 1 medida de trigo sarraceno por 2 de agua y añadir un poco de sal marina. Tapar y cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos, según la textura que queramos conseguir.

· Aprovechamos para lavar y cortar el resto de los ingredientes. 

· Mezclamos el trigo sarraceno ya cocido con el resto de ingredientes en una ensaladera y lo aliñamos a nuestro gusto con un poco de aceite y sal.

 

 

Ensalada con trigo sarraceno y kiwi

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