ESPAGUETIS DE ESPELTA CON ATÚN

Ingredientes para 2 personas:

· 200 gr de espaguetis de espelta
· 2 cebollas
· 1 pimiento rojo
· 3 dientes de ajo
· 1 calabacín pequeño
· 1 lata de atún
· Aceite de oliva
· Sal

Preparación:

Hervir la pasta en un cazo con agua el tiempo que nos indica el paquete, en este caso, 7 minutos.Cortar muy fino el pimiento, la cebolla, los ajos y el calabacín, y sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Podemos añadir un poquito de agua para que no se nos reseque, y dejar evaporar. Añadir una pizca de sal.
Una vez este apagado el fuego, lo mezclamos con el atún. Lo añadimos todo a la pasta previamente escurrida y el plato está listo.