Espaguetis con Tajine de alubias rojas e hinojo

espaguetis tajine

 

Ingredientes:

• Espaguetis integrales
• Alubias rojas cocidas
• Hinojo (bulbo)
• Tomate
• Olivas negras
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal
• Especias (las que te gusten) 

Preparación:

Cocer los espaguetis, escurrirlos y reservar.
Preparar el tajine sofriendo en aceite el hinojo en rodajas, el tomate en dados y añadiendo las alubias y las especias una vez las verduras cocidas.
Poner los espaguetis en un plato. Añadir el tajine por encima. Poner albahaca fresca en trozos, nueces y olivas negras para la guarnición. Se puede poner un chorrito de aceite de oliva por encima.